大家齊心協力打糍粑
村民和志愿者一起分享湯圓
“誰來替我繼續打糍粑，我的手快沒勁兒了?！?月11日，在廣普鎮白鶴村1組的農家院子里一片忙碌，志愿者曾銀穎氣喘吁吁的說。放下手中的新竹竿，她又幫著吆喝包湯圓去了。
廣普鎮新時代文明實踐中心的志愿者和村民齊聚在農家小院里，一起過元宵。有人在廚房炒黃豆、有人在捶打碓窩里的糯米飯、有人在堂屋里揉面包湯圓，氣氛十分融洽。
元宵節打糍粑、包湯圓看似十分簡單，但要做好卻不容易。糯米浸泡后，瀝干加開水煮至六七成熟，倒入竹篾筲箕二次瀝干，再放入木甑子，用大鍋大火蒸煮30分鐘，這樣能保證糯米更香更糯。將蒸熟的糯米倒入碓窩里，找幾根新竹竿翻來覆去的捶打，糯米揉得越細，口感就越細膩。打好的糯米團放到鋪好黃豆面的簸箕里，一捏一擰一搓，香甜可口的糍粑就做好了。
湯圓是元宵節的主角兒，代表團團圓圓、闔家幸福?！艾F在生活越來越好了，什么東西都能吃到，像這么多人樂樂呵呵、熱熱鬧鬧的一起包湯圓，我還是第一次呢！”村民曾德芳告訴記者，一碗糯米粉搭配兩碗水，邊搓邊加水，等到面粉全部粘合成一體后，就可以開始著手包了。湯圓的餡兒很多樣，有肉餡的、芝麻餡兒的、紅糖餡兒的，每一個湯圓都承載著親人的疼愛。
除了糍粑和湯圓，大家還做了蒜苗炒雞蛋、土灶炒臘肉等美味小菜。在歡聲笑語中，大家度過了一個愉快又有意義的元宵節。
（通訊員 何海斌 文/圖）
