選手們認真烹調菜品
選手正在擺餐具
6月25日上午9點，隨著一聲令響，我區2019年職業技能大賽——中式烹調、餐飲擺臺項目比賽在大江龍·老院子店正式拉開序幕，來自全區各餐飲企業的49名參賽選手同臺“比武”，一決高下。
此次比賽由區飲食行業協會主辦，區總工會、區商務委員會指導。中式烹調項目要求選手在60分鐘內完成指定菜品和創新渝派川菜制作。餐飲擺臺項目則采用實際操作和應變能力測試相結合的方式，選手需在45分鐘內完成主桌臺面的擺放和宴會主題設計陳述、關聯知識應答。
中式烹調比賽現場，參賽選手身著白衣，沉著應戰，刀片與手指在砧板上齊舞，雕花、配料、快炒、油炸、煎、熬等每一道工序都毫不馬虎，整個場面既緊湊又熱鬧。隨著一道道精心烹制的菜肴依次送到評委面前，大廳里頓時彌漫著令人垂涎的菜香。
另一邊的餐飲擺臺項目比賽同樣吸人眼球，各位選手紛紛亮出看家本領，鋪桌布、擺餐具、疊折花、倒酒、分餐……一系列有條不紊、行云流水的操作，讓人賞心悅目。不到30分鐘，一個個風格迥異又獨具特色的中餐宴會擺臺相繼完成。
經過激烈角逐，餐飲擺臺項目比賽，民生大酒店石霞獲一等獎，大江龍魚工坊唐麗、禧緣湖上大飯店聶小霞獲二等獎，天賜華湯溫泉酒店姜李宜、虹源大飯店何佳念、天賜華湯溫泉酒店向燕獲三等獎。中式烹調項目比賽，璧有洞天劉閣閣獲一等獎，大漁小魚謝萬培、虹源大飯店鄒圣林獲二等獎，興翰大酒店涂海洋、民生大酒店岑勇、濱江食府趙君獲三等獎。
區政協副主席、區工商聯主席楊靖觀看了比賽。
（記者 尹秀秀 文/圖）
