幾個月來，人們不斷從各種途徑聽到“非洲豬瘟”這個詞。據農業農村部新聞辦公室發布，2018年8月，遼寧省沈陽市沈北新區發生一起非洲豬瘟疫情，這是我國首次發生非洲豬瘟疫情。到現在為止，我國已經有二十多個省份發生了非洲豬瘟疫情，大量生豬被撲殺，引發了公眾的擔憂。那么，豬肉還能不能吃？我國的非洲豬瘟疫情現在怎么樣？又該怎么防控呢？
在通往天津寧河區王莊村的路上，過往車輛都要經過交通管理部門的查驗才能通行。2018年11月29日，王莊村的一個養殖場排查出非洲豬瘟疫情，這個臨時的檢查點也是從那之后設立起來的。
天津寧河王莊村的這一起疫情，是農業農村部公布的我國第77起非洲豬瘟疫情。
按照《非洲豬瘟疫情應急預案》，發病豬所在地點為疫點，疫點邊緣向外延伸3公里的區域為疫區，疫點活豬進行了撲殺處理，疫區之內的活豬根據檢測和調查結果確定撲殺范圍進行撲殺，撲殺場點食用的飼料和使用過的器皿，都要進行無害化處理和徹底消毒等處置措施。
天津市寧河區副區長張平介紹：“發現的時候是67頭死豬，還有200多頭當時還沒有死亡，所以我們首先對這個疫點的生豬進行撲殺。同時按照應急預案的要求，對三公里半徑范圍之內總共有28個養殖戶，7195頭生豬全部進行了撲殺和無害化，甚至不是生豬養殖的，養雞的，我們也進行帶雞消毒，因為防止其它物品、動物或者其它的車輛把病毒帶出去。”
劉虎是王莊村的養殖戶，當天，他家養的98頭豬也全部被撲殺。劉虎說，他家的豬沒有發病，但對被撲殺也沒有什么抱怨的，政府對每頭豬補貼1200元。
劉虎家的豬已經全部被撲殺，并進行無害化處理。王莊村的一處填埋點，有專人看守，并設置了攝像頭監控。
無論是在路上，還是在填埋點，可以看到工作人員都穿著防護服。難道是因為非洲豬瘟會傳染人嗎？
中國動物衛生與流行病學中心副主任黃保續告訴記者，這樣做是防止人把病毒帶出去，感染其它的豬。
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染的一種豬的急性、烈性傳染病。1921年在肯尼亞被首次確診，1957年傳入歐洲，1971年傳入美洲。2007年傳入歐亞接壤的格魯吉亞，隨后傳入俄羅斯以及高加索地區，并在多個東歐國家擴散和流行。2018年在全球多國肆虐，共有22個國家報告發生6200多起疫情。2018年8月，遼寧沈陽沈北新區出現我國第一起非洲豬瘟疫情，隨后，河南鄭州、江蘇連云港、浙江溫州等地也先后發生疫情。幾個月以來，多個省市陸續出現疫情。
非洲豬瘟是如何來到中國的呢？黃保續說，查清源頭是非常困難的。但是從全球的情況看，非洲豬瘟傳播，無非就是四條途徑：第一，非法的貿易和走私；第二，國際旅客攜帶物；第三，國際運輸工具上的餐廚剩余物；第四，野豬的遷移。
截至2019年1月11日，我國共有23個省份出現非洲豬瘟疫情，疫情接連在多地出現，引發了不少人的擔憂。
非洲豬瘟來了，豬肉是不是不能吃了？——這樣的擔心有沒有必要呢？
聯合國糧農組織首席獸醫官盧布斯說：“非洲豬瘟病毒并不會向人類直接傳播。也不是一個食品安全問題。”黃保續說，60多個國家發生了非洲豬瘟，沒有因為人吃豬肉而感染非洲豬瘟的情況。
既然非洲豬瘟不感染人，那么，為什么要對所有的病豬以及疫區范圍內的活豬都進行撲殺并填埋，以及無害化處理呢？
農業農村部畜牧獸醫局副局長馮忠武說，病豬是非洲豬瘟傳播的最主要的疫源。為了防止疫情的擴散，殺少量的豬，是為了保證更多的豬群不受感染。
截至目前，我國共計撲殺87.6萬頭豬，雖然這只占到我國目前約7億頭生豬出欄量的0.1%左右，但依然有人擔心會不會引起豬肉供應的問題，造成豬肉的短缺。
馮忠武說：“我們一直是堅持一手抓動物疫病防控，一手抓生豬生產，保證市場的肉品供給，經過我們調查，目前市場上總體供應是平穩的，沒有出現因為非洲豬瘟，引起市場豬肉斷檔這個情況。”
根據調查，在我國，非洲豬瘟的傳播途徑主要有三個方面：生豬及其產品異地調運、餐廚剩余物喂豬和人員車輛攜帶病毒傳播，分別占比16.3%、42.9%和40.8%。餐廚剩余物喂豬和人員車輛攜帶病毒傳播占到了絕大部分。而這，又是各個養殖場每天都要面臨的問題。
所有品種的豬都能感染非洲豬瘟病毒，發病率和死亡率最高可以達到100%，而且目前全世界沒有有效的疫苗，一旦潛在疫情擴散蔓延，將對生豬產業造成不可估量的損失。種豬場是生豬產業發展的根基，加強非洲豬瘟疫情的防控工作就更加重要。
在天津寧河原種豬場，記者要進入豬場，需要經過消毒洗手、紫外線照射、呼吸道消毒等嚴格的消毒程序，還要穿上防護服。經過三級消毒，記者止步在辦公區，并沒有進入生產區——也就是實際養豬的場所。
天津市寧河原種豬場場長李繼良說：“您作為訪客，這是您最后一道程序，我們的生產人員如果上一線去，過了這個門以后他進去還要進行兩次消毒。養殖場最大的天敵就是生物安全，這是最基本的東西。一旦不做生物安全出現問題以后，那時候代價成本會更高更高。”
寧河原種豬場是規模化的種豬場。不過，我國的生豬養殖場戶中，達到這種規模的，并不多。
馮忠武說，目前我國有2600萬戶的養豬的場戶，在這么多場戶中，年出欄500頭以上的，只有25萬戶，還占不到1%的比重。也就是說，有99%以上都是中小散戶，而這些散戶普遍存在防疫意識比較薄弱，生物安全的防護水平比較差。
國家也在鼓勵這些中小養殖戶向標準化、規模化養殖轉變，但這也需要較長的過程，在目前的條件下，相關部門也呼吁中小養殖戶能夠加強生物安全的防護。
專家表示，從科學角度來說，非洲豬瘟的防控并不難，但是由于客觀現實，要想防控住，也面臨不小的挑戰。
黃保續說：“從科學的角度，因為它的傳播途徑已經非常清楚了，就是三項措施：一、限制生豬及其產品到處流通，只有符合條件的才能夠流通；第二、禁止餐廚剩余物喂豬；第三，就是養殖場要建立生物安全條件，提升自己的防疫水平。只要這三條做到，沒有問題。現在的實際情況，養殖密度高，養殖的生物安全水平低，而喂豬的習慣，短期內又難以改變，所以這是當前最大的問題。”
餐廚剩余物喂豬，在很多地方都很常見。
黃保續說，餐廚剩余物，也就是泔水喂豬是幾千年的習慣，想去改變它很難，是當前防控工作的一個難題，這項工作涉及到生產、運輸、處置各個環節。現在在推動建立多部門聯動機制，餐廚剩余物的生產、運輸和處置，都要有人管。從實踐的層面，各地都在積極采取辦法，來禁止餐廚剩余物喂豬。
我國是全球最大的生豬生產國和消費國。非洲豬瘟病毒進入中國以來，農業農村部成立非洲豬瘟防控應急指揮部，發揮牽頭部門作用，有針對性地采取綜合防控措施，各地逐級壓實責任，防止非洲豬瘟蔓延成勢。
馮忠武介紹，目前我國對非洲豬瘟的疫情總體判斷是點狀散發，總體是可控的。
聯合國糧農組織首席獸醫官盧布斯說：“我認為中國對這一疫情有較高的防范意識，無論是生豬飼養者、政府層面，還是集中防控上。我必須稱贊中國在掌握疫情信息之后立即與國際社會共享的姿態。”
受到多重因素的影響，非洲豬瘟的防控工作依然不可放松。
馮忠武說：“從1921年肯尼亞發現這個疫病以來，目前國際上有60個國家發生了非洲豬瘟的疫情，到目前僅有13個國家根除了非洲豬瘟疫情，其他國家目前這個疫病還在流行。這說明非洲豬瘟的防控難度是非常大的，而在這13個國家里面，根除比較成功的，最短的國家用了5年時間，最長的用了36年。這給我們一個啟示，既要做好打攻堅戰，同時也要做好長期打持久戰的準備。”
可以明確地講：非洲豬瘟不是人畜共患病，只會傳染豬，不會感染人。而從整個生豬產業的角度來看，我國是世界上生豬生產和消費最多的國家，如果防控不好，就會嚴重影響整個生豬產業。農業農村部日前發布的消息顯示：經過各方面共同努力，當前全國疫情處于點狀散發狀態，疫情總體可控。但同時要看到，傳統養殖結構難以短時間內根本改變，疫情傳播途徑錯綜復雜，防控形勢仍然復雜嚴峻。目前，我國正在組織技術攻關，開展疫苗研制。
