“生熟食菜板一定要分開使用。”2月22日，丁家街道三五村一農(nóng)家院落內(nèi)飄來陣陣肉香，幾位村民正忙著拌菜，街道食藥監(jiān)所執(zhí)法人員則在現(xiàn)場進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，并做好記錄。
“春節(jié)期間農(nóng)村自辦宴席增加，這時(shí)候更要提高警惕，扎實(shí)開展轄區(qū)農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作，防范自辦宴席食物中毒事件的發(fā)生。”該所相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹道。
該所通過督促自辦宴席承辦者主動(dòng)申報(bào)和信息員上門收集相結(jié)合的方式，對(duì)自辦宴席進(jìn)行備案。要求農(nóng)村自辦宴席廚師必須在所在地(鎮(zhèn)街)進(jìn)行備案登記，每年進(jìn)行一次健康檢查，定期參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。在此過程中，明確舉辦者責(zé)任，簽訂食品安全承諾書，督促其落實(shí)加工場所和用具清潔消毒制度。同時(shí)，安排執(zhí)法人員到宴席現(xiàn)場進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，全力做好各類突發(fā)事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。
（記者 孫茜）
