身穿統一制服、戴著防護口罩的工作人員有條不紊進行作業，自動化程度極高的歐式屠宰線正常有序運行……3月25日，記者走進位于璧青路旁的琪金家畜肉食品加工項目看到，生豬屠宰加工車間已完成各類設備的安裝調試，正在進行試生產，整個項目將在今年5月全面投產運營。
“這是一個集生豬定點屠宰于一體的食品加工項目，承擔著重慶市特別是璧山區的生豬集中定點屠宰任務，屬于市、區重點項目。”琪金集團相關負責人介紹，該項目占地面積7.6萬平方米，總建筑面積5.4萬平方米，其中包括生豬屠宰加工車間、白條車間/凍庫、急宰車間、加工車間、檢疫檢測車間、污水處理中心等功能區以及變配電、給排水、消防和暖通工程、辦公樓等相關配套設施，目前均已全部完成建設，正在進行最后的收尾工作。
該負責人表示，項目已建成生豬屠宰生產線4條，購置了冷藏設備6套、分割設備6套、燙毛設備4套、質檢設備2套和污水處理設備1套，集全智能化生豬（雞鴨兔）屠宰、冷鮮加工、深加工、冷鏈配送、檢驗檢疫、O2O交易、大數據應用及綜合服務價值功能于一體，將為市民提供高品質、多品種、低價格的綠色、新鮮、安全的生鮮肉制品和高檔肉制品。
據了解，該項目建成達產后可實現年生產白條豬肉6萬噸，年加工生鮮肉制品、高檔肉制品8萬噸以上，食品加工年產值不低于15億元，助力完善我區肉制品產供銷體系建設。（首席記者 熊浩）
