柴米油鹽醬醋茶,柴位于開門七件事之首,其重要性可想而知。
從柴禾、煤球到液化氣,再到如今的天然氣,改革開放四十年來,璧山人的生活燃料在不斷升級,也展示了我區經濟的不斷發展,百姓生活質量的逐年提升。
燒柴做飯 淚流滿面
11月15日,在璧城街道吉旺小區,記者見到了61歲的劉居會。已經和廚房打了半輩子交道的她,說起生活燃料的變化感慨不已。
“小時候,我家做飯燒的是柴草,整個屋子被熏得黑糊糊的,房頂上常常倒掛著黑灰。”回想起40年前做飯的場景,劉居會搖著頭說,因為柴草不好燒,飯熟得慢,每天必須早早起床,尤其是冬天,天不亮就得起灶生火。有時遇到陰天,火難點、煙難排,滿屋的煙氣嗆得人一把鼻涕一把眼淚。
“盡管如此,做飯總少不了柴,所以去地里干活時都要背個背篼,看到茅草之類的就割回家,晾干了當柴燒。那時候,家家戶戶灶間都堆滿了柴,院子四周也是柴垛,現在想想實在太危險了。”劉居會說。
煤氣混用 能省則省
上世紀80年代至90年代,煤球慢慢普及至農村,加上農村實行聯產承包責任制,村民的經濟條件也稍微好些了,做飯開始燒煤球。
“燒煤球肯定比燒柴煙子少很多,燃燒時間也比較久。但那會兒煤球還是貴,一般家庭舍不得用,我家也就過年過節偶爾用一下。”劉居會說,家在村里,路不好走,要進城鎮拉一趟煤球,來回需要大半天,并且又苦又累,大家都不愿意去。
隨著改革開放的不斷深入,高壓鍋、煤氣罐、電飯鍋、電冰箱等陸續入駐“廚房”,生活條件進一步提高。
“煮飯用電飯煲,炒菜就用煤氣罐,不但方便,而且做的飯菜也好吃。”劉居會說,那時氣源相當緊缺,液化石油氣是按計劃供應的,價格也并不便宜,還要自己扛著重重的煤氣罐去加氣,十分麻煩。
“雖然用電用煤氣方便,但能省一點是一點,做的飯都特別簡單,生怕用多了電和煤氣。”劉居會表示。
電氣入戶 收獲幸福
如今,伴隨著改革開放的腳步,居民紛紛告別傳統的瓶裝液化氣,用上了清潔、便利的天然氣,廚房也新增了電磁爐、智能電飯煲、多功能電烤箱等設備。
“啪”的一聲,天然氣發出吱吱聲響,灶上冒出藍色火苗,放上鐵鍋……劉居會一邊準備做午飯一邊笑著告訴記者,2010年,全家搬進了吉旺小區,開始用天然氣煮飯,既干凈又便宜。同時電器的使用也更頻繁,就算停了氣也不影響做飯。
“最關鍵的是,現在不用為了節約一點電費氣費而折騰,經濟條件好了,不差這點錢。”劉居會說:“當然,該節約還是要節約,許多能源都是不可再生的資源。”
劉居會居家生活燃料的不斷改變,折射出改革開放以來人民生活水平的蒸蒸日上,也從一個側面展現了社會的發展、時代的進步。
(記者 尹秀秀)