2月26日一早，永輝超市蔬菜區(qū)便人來(lái)人往，不少市民提著菜籃前來(lái)購(gòu)物。
“超市里的肉菜魚(yú)都是從正規(guī)渠道來(lái)的，咱老百姓吃得放心?！奔易∥男锹犯浇氖忻裰芊步≈钢鴫ι弦粡堎N欄說(shuō)道。細(xì)看才知，豬肉產(chǎn)地是哪？什么時(shí)候進(jìn)的貨？豬肉檢驗(yàn)報(bào)告等等均張貼在上面供顧客查看。
為嚴(yán)格落實(shí)超市食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理，為消費(fèi)者提供放心肉菜，我區(qū)已于去年正式啟動(dòng)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，逐步提升超市肉菜的食品安全水平。
肉菜有“身份”
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是否可靠、到底能不能做到讓消費(fèi)者放心？來(lái)源清晰可溯是首當(dāng)其沖必須解決的關(guān)鍵問(wèn)題。
在名豪超市，記者看到各種肉類、魚(yú)類、蔬菜等均有一張?jiān)敿?xì)的“身份證”：標(biāo)明了種（養(yǎng)）殖基地、屠宰企業(yè)、供應(yīng)商、產(chǎn)地證明和檢驗(yàn)檢疫票證等信息。
“創(chuàng)建放心肉菜示范超市，必須加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，供應(yīng)商資質(zhì)審查，進(jìn)貨查驗(yàn)等?！痹摮胸?fù)責(zé)人告訴記者，超市里的魚(yú)肉、雞蛋、蔬菜等食品全部可追溯來(lái)源，如果食品一旦出現(xiàn)了任何質(zhì)量問(wèn)題，均可從追溯信息中獲取出錯(cuò)的環(huán)節(jié)，從而最大限度保證消費(fèi)者的利益，真正做到讓老百姓放心購(gòu)買。
食品做“體檢”
在重百超市內(nèi)，記者看到快檢室張貼了“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況公示欄”，上面標(biāo)注了時(shí)間、檢測(cè)產(chǎn)品、產(chǎn)地、檢測(cè)結(jié)果等?！俺忻刻煸缟?點(diǎn)對(duì)水產(chǎn)、蔬菜、禽蛋、肉類、水果五類食品進(jìn)行快速檢測(cè)，生成的數(shù)據(jù)將會(huì)上傳到區(qū)食藥監(jiān)局，同時(shí)超市也會(huì)建立數(shù)據(jù)庫(kù)保存數(shù)據(jù)?！痹摮胸?fù)責(zé)人說(shuō)。
區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人告訴記者，檢測(cè)中如若通過(guò)對(duì)比各快檢標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)異常，將責(zé)令同批次食品臨時(shí)下架封存，并再次取樣帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行深度檢驗(yàn)，如果不合格，將按照新食品安全法有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
據(jù)了解，除了超市會(huì)自行對(duì)食品進(jìn)行快檢外，區(qū)食藥監(jiān)局也會(huì)定期或不定期地對(duì)超市食品進(jìn)行抽檢，確保食品安全。
源頭無(wú)“漏洞”
蔬菜、肉類、魚(yú)類進(jìn)駐超市，源頭采購(gòu)關(guān)至關(guān)重要。
區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合區(qū)農(nóng)委切實(shí)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，將食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障落到實(shí)處，建立并執(zhí)行了肉菜魚(yú)供應(yīng)商資格審核制度，嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)。積極推行“訂單農(nóng)業(yè)”“農(nóng)超對(duì)接”“廠超掛鉤”“基地+加工企業(yè)+超市”等采購(gòu)模式，探索“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一查驗(yàn)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一配送”等新型流通業(yè)態(tài)，確保肉菜質(zhì)量安全，建立從源頭管控肉菜質(zhì)量的長(zhǎng)效機(jī)制。
同時(shí)，通過(guò)采取現(xiàn)場(chǎng)觀摩、培訓(xùn)講解、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式促使企業(yè)按創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)及要求做好創(chuàng)建工作并規(guī)范到位，推動(dòng)了食用農(nóng)產(chǎn)品從養(yǎng)殖、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)強(qiáng)化食品安全管理，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，讓消費(fèi)者安心消費(fèi)。
目前五個(gè)申請(qǐng)創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”的超市已按標(biāo)準(zhǔn)和要求落實(shí)到位，正等待市創(chuàng)建辦的驗(yàn)收。（記者 孫茜）
